現在発売中の「HERS」10月号の連載「ジュゼッペ和食の冒険」です。
「ハインツベック」のエグゼクティブシェフが和の食材の新しい楽しみ方を提案する連載で、今回は「味噌」。
東京江戸味噌のラインナップを分かりやすくまとめていただいております。
江戸味噌と仙台味噌を使ったシェフ考案のオリジナルメニューも予約すればお店で頂くことができます。