お気に入りを見つけてください

そこで、専門店で生みそを試食する。
ところが、わからない、、、
家に帰ってみそ汁にしたとたん、イメージと違うことはよくあること。

みその多くは火を入れると味が変わってしまいます。
ダシや具材でも印象は大きく変わります。
他の食材と合わせると、みその個性が隠れてしまうことが理由です。

だからこそ、当店舗では、みそをダシで溶き、試飲していただきます。
ダシは江戸前、カツオだし（※）。江戸のみその良さを最大限ひき出すくみ合わせです。

もっともシンプルなみそ汁で、それぞれの個性を味わっていただきます。
お気に入りを見つけてください。

※江戸ではコンブを使わず、ダシはカツオブシのみで引いたと言われています。