古い文献に残された、遠い記憶
こつ然と姿を消した、その味噌は
江戸の味覚の中心でした
70余年の時をへて 復活です
江戸味噌 江戸甘味噌 田舎味噌 仙台味噌
江戸から戦前の東京まで、
当地で売られた「みそ」を集めました。
唯一の「江戸・東京のみそ」専門店です。
知って、ためして、使いこなす。「江戸味噌」について、わたしたちが知ることをお話しします。
店舗では実際に味わってもいただけます。江戸人たちの「みそ」との関わり。
「今となってはあたらしい」ライフスタイルを見つけて下さい。